給食

〔ビビンバ、牛乳、モロヘイヤの中華スープ、ミニ蒸しパン〕 　モロヘイヤは、大昔からインドやエジプトを中心に広く栽培されてきました。 　「モロヘイヤ」という言葉は、アラビア語で「王様の食べる野菜」という意味があり、ど...

〔黒糖パン、ほうとう、牛乳、鶏つくね、青梗菜のジャコ炒め〕 　今日は、山梨県の郷土料理である〝ほうとう〟でした。ところで、「うまいもんだよ。かぼちゃのほうとう」という言葉をご存じでしょうか。 　昔の山梨県は現在より...

  〔麦ご飯、牛乳、小松菜の味噌汁、鯖のごまだれ焼き、おでん〕 　本日は、魚のレシピをご紹介したいと思います。鯖のごまだれ焼きは、甘じょっぱさが、ご飯のおかずにピッタリなだけでなく、ごまを多く使っています。ぜひご家庭でもお試し下さい...

〔食パン、あんずジャム、牛乳、ポトフ、鶏肉のバジル揚げ、ほうれん草ときのこのソテー〕 　寒くなると、風邪をひいたり体調崩して休む人も多いと思います。 　風邪予防には、粘膜を強くし、体の抵抗力をアップさせることが大切です...

〔わかめご飯、牛乳、水炊き汁、鱈の西京焼き、大根のきんぴら〕 　今日は体の中から温まる具だくさんの水炊き汁でした。その中に使われていた野菜の一つ、〝水菜〟を今日は紹介したいと思います。 　水菜は、アブラナ科の野菜で...

〔バターロールパン、牛乳、トマトスープ、かぼちゃのグラタン、花野菜サラダ〕 　今日は、子どもたちが苦手とする野菜ランキング、ベスト10には必ず入るセロリーについてご紹介します。セロリーは薬用としての歴史は古い一方で、食材...

〔カレーライス、牛乳、小松菜とコーンのソテー、フルーツミックス〕 　今日は子どもたちが大好きなカレーです。ところで、とろみのついたカレーは、実は日本人が考えた料理です。香りや色をつける香辛料を調合して加え、肉やいろい...

〔ミルクパン、煮込みうどん、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、野菜のごま炒め〕 　日本人の食具といえば、〝箸〟ですね。箸は細長く小さい２本の棒ですが、これには、はさむ、つまむ、運ぶなどのたくさんの働きがあり、古くから日本人はこ...

  〔麦ご飯、牛、もずくスープ、ユーリンチー、中華サラダ〕 　本日の主菜はユーリンチーです。ユーリンチーとは、鶏肉の唐揚げに刻んだねぎをのせ、甘い酢じょうゆのたれをかけた中国料理のことを言います。日本で...

〔そぼろパン、牛乳、コンソメスープ、白身魚のマヨネーズ焼き、冬野菜のラタトゥイユ〕 　今日は、フランスの野菜煮込み料理であるラタトゥイユを冬野菜バージョンにアレンジして作ってみました。 　そのラタトゥイユに使った食...