給食紹介　親子丼（2014年5月7日）

〔親子丼、牛乳、なめこ汁、きんぴらごぼう、フルーツ野菜ゼリー〕
今日は親子丼についてご紹介します。親子丼とは、鶏肉と玉ねぎなどの具をだしで煮て、卵でとじたものをご飯の上にのせる料理のことです。一杯のどんぶりに親である鶏肉と子である卵がのることから〝親子丼〟と呼ばれます。
明治時代、日本橋の鶏肉専門店で鳥鍋の残りを、卵でとじ、ご飯にのせて出前を出したことが評判となりました。親子丼は、これがきっかけで生まれたと言われています。
今日はだしのうま味が凝縮された親子丼でした。