給食

給食

給食紹介 さつまいもと善玉菌 (2015年3月2日)

〔きなこあげパン、牛乳、ポトフ、ハーフポテトサラダ、ヨーグルト〕 今日の副菜は、じゃがいもとさつまいものダブルポテトを使ったサラダでした。 今日はそのうちのさつまいもに多く含まれる善玉菌というものについてご紹介します。 私たち...
給食

給食紹介 チャプチェ (2015年2月27日)

〔麦ご飯、牛乳、中華コーンスープ、鶏肉の韓国風焼き、野菜のチャプチェ〕 今日は韓国料理です。その中でも、正月やお盆、めでたい日に登場するチャプチェという料理をご紹介したいと思います。 チャプチェは春雨を炒めた韓国料理ですが、チャ...
給食

給食紹介 豆乳 (2015年2月25日)

〔麦ご飯、牛乳、豆乳汁、鶏肉とさつまいもの揚げ煮、野菜のごま炒め〕 本日は豆乳についてご紹介します。豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこしたものです。これを「無調整豆乳」といいます。牛乳に似た見た目と舌触りが...
給食

給食紹介 ポークビーンズ (2015年2月24日)

〔コッペパン、牛乳、ポークビーンズ、オムレツ、小松菜のソテー〕 ポークビーンズは、アメリカの家庭料理の一つです。白いんげん豆と豚肉をトマト味で煮込んだものであり、豚肉の代わりにベーコンなどを使うことも多いようです。名前の由来は、「...
大国小日記

給食紹介 大地のりんご (2015年2月23日)

〔カレーライス、牛乳、温野菜〕 今日の給食にはビタミンCたっぷりな食材が使われていました。ビタミンCと聞くと、果物に多く含まれているイメージがあると思います。今日のその食材は、りんご約8~9個分のビタミンCが含まれています。さて、...
給食

給食紹介 ヤンソンさんの誘惑? (2015年2月18日)

〔アーチパン、牛乳、コンソメスープ、マカロニグラタン、大根サラダ〕 まだまだ寒い日が続きますね。給食では、汁物や炒め物はなるべく温かく提供できるように、仕上がり時間に気をつけています。 では、今日は温かい料理に関するクイズです。...
給食

給食紹介 白菜 (2015年2月17日)

〔親子丼、牛乳、具だくさんみそ汁、白菜のおかか煮〕 今日は、「白菜」についてご紹介します。白菜といえば、「鍋」とイメージする通り、白菜はお鍋をよく食べる冬…11月から2月に、美味しい野菜です。 お鍋にも、みそ汁や煮物、漬け物、煮...
給食

給食紹介 ほうとう (2015年2月16日)

〔ほうとう、牛乳、チーズはんぺんフライ、キャベツの煮浸し、パンケーキ〕 今日はほうとうについてご紹介します。ほうとうは、武田信玄が活躍していた頃から、甲州の味として伝えられる山梨県独特の郷土料理です。 ほうとうは、小麦粉をぬるま...
給食

給食紹介 塩 (2015年2月13日)

〔たまごチャーハン、牛乳、白菜スープ、中華サラダ〕 次の3つの調味料は、毎日の給食にとても大切で本日も使用しました。 さて、この3つの中で、昔、役人や軍人さんの給料になったものがあります。さてそれはどれでしょう? ①体を温める...
大国小日記

給食紹介 発酵 (2015年2月10日)

〔麦ご飯、牛乳、みそかきたま汁、いかのしょうが焼き、大根の煮物〕 日本の代表的な発酵食品といえば、「みそ」ですね。 今日は、「発酵」についてご紹介したいと思います。「発酵」とは、乳酸菌、こうじ菌など人間の体にとってよい働きをする...