大国小日記

〔麦ご飯、牛乳、ほうれん草のみそ汁、鶏肉のからあげ、大豆とひじきの煮物〕 今日は、ひじきの煮物を提供させていただきました。日本を取り巻く海、ここには昆布、わかめ、ひじき、のり、あおさ、てんぐさなどをはじめ、たくさんの海藻が生育して...

〔コッペパン、乳飲料、コーンポタージュ、オムレツのトマトソースかけ、キャベツソテー〕 本日は、トマトソースのレシピをご紹介します。オムレツ以外にも、魚や、肉にかけて食べても美味しいです。ぜひお試し下さい。 ＊材料4人分 ・トマトピュー...

〔麦ご飯、牛乳、たまねぎのみそ汁、鮭の塩麹焼き、こんにゃくの七味煮〕 本日、3月10日は、さ(３)とう(10)の語呂合わせで、砂糖のすぐれた働きを見直す日として3月10日が砂糖の日となりました。 現在では、砂糖といえば、上白糖が...

〔ココアトースト、牛乳、トマトスープ、ブロッコリーと豚肉のソテー、チーズ〕 今日は、チーズについてご紹介します。 チーズは、牛乳から水分を取り除き、発酵熟成して作られます。発酵時の乳酸菌や酵素の働きで、たんぱく質は、牛乳よりも消...

〔ビビンバ、牛乳、春雨スープ〕 今日は、塩についてご紹介します。 日本人は塩分をとりすぎていると言われています。では、なぜとりすぎるといけないのでしょう？それは将来的に見て高血圧症などの生活習慣病にかかる危険性が高まるためです。 来月...

〔ミルクパン、牛乳、白菜スープ、たらのオーロラソース焼き、ほうれん草とコーンのソテー〕 今日の主菜はたらのオーロラソース焼きでした。今日は、漢字クイズを出題したいと思います。 たらは、魚へんに何と書くでしょう？ ①鰆(魚へんに...

〔ハヤシライス、牛乳、大根サラダ、煮卵〕 ハヤシライスを鮮やかなグリーンで彩るグリンピースですが、給食中の様子を見ると、好きな人もいれば苦手な人もいて、嗜好は半々のようです。 グリーンピースはさやえんどうの未熟な種子をさやから取...

〔ちらし寿司、乳飲料、すまし汁、さわらの西京焼き、野菜のそぼろ煮、ひなあられ〕 ３月３日は『ひなまつり』です。ひなまつりは、桃の節句とも呼ばれ、ひな人形をかざり、女の子の成長をお祝いする日です。ひな人形は、こどもの身代わりになって...

〔きなこあげパン、牛乳、ポトフ、ハーフポテトサラダ、ヨーグルト〕 今日の副菜は、じゃがいもとさつまいものダブルポテトを使ったサラダでした。 今日はそのうちのさつまいもに多く含まれる善玉菌というものについてご紹介します。 私たち...

〔麦ご飯、牛乳、中華コーンスープ、鶏肉の韓国風焼き、野菜のチャプチェ〕 今日は韓国料理です。その中でも、正月やお盆、めでたい日に登場するチャプチェという料理をご紹介したいと思います。 チャプチェは春雨を炒めた韓国料理ですが、チャ...