大国小日記

〔アーチパン、牛乳、コンソメスープ、マカロニグラタン、大根サラダ〕 まだまだ寒い日が続きますね。給食では、汁物や炒め物はなるべく温かく提供できるように、仕上がり時間に気をつけています。 では、今日は温かい料理に関するクイズです。...

〔親子丼、牛乳、具だくさんみそ汁、白菜のおかか煮〕 今日は、「白菜」についてご紹介します。白菜といえば、「鍋」とイメージする通り、白菜はお鍋をよく食べる冬…11月から2月に、美味しい野菜です。 お鍋にも、みそ汁や煮物、漬け物、煮...

〔ほうとう、牛乳、チーズはんぺんフライ、キャベツの煮浸し、パンケーキ〕 今日はほうとうについてご紹介します。ほうとうは、武田信玄が活躍していた頃から、甲州の味として伝えられる山梨県独特の郷土料理です。 ほうとうは、小麦粉をぬるま...

〔たまごチャーハン、牛乳、白菜スープ、中華サラダ〕 次の3つの調味料は、毎日の給食にとても大切で本日も使用しました。 さて、この3つの中で、昔、役人や軍人さんの給料になったものがあります。さてそれはどれでしょう？ ①体を温める...

〔麦ご飯、牛乳、みそかきたま汁、いかのしょうが焼き、大根の煮物〕 日本の代表的な発酵食品といえば、「みそ」ですね。 今日は、「発酵」についてご紹介したいと思います。「発酵」とは、乳酸菌、こうじ菌など人間の体にとってよい働きをする...

〔セサミトースト、牛乳、ミネストローネ、花野菜のサラダ〕 今日のパンはセサミトーストでした。給食では、トーストもよく登場しますが、実はこれは1枚1枚給食室で塗って焼いています。今日は、セサミトーストのレシピをご紹介します。 ご家...

〔ハヤシライス、牛乳、かぼちゃと豆のサラダ〕 今日は子どもたちも大好きなハヤシライスです。ところで、ハヤシライスはどこの国が初めて作った料理かご存じでしょうか？実は、正解は日本です。 ハヤシライスは、薄く切った肉とたまねぎを炒め...