〔ごはん、牛乳、わかめスープ、エビとイカのチリソース煮、ビーフン炒め〕 今日は、ビーフンについてクイズです。 ビーフンは、何からできているかご存じでしょうか？
答えは【お米】です。お米をくだいて練り、細長いめんのような形にします。似たようなもので、春雨があります。春雨は、緑豆という豆やイモのでんぷんから作られます。ビーフンは、日本だけでなく、台湾や中国、ベトナムなどの東南アジアでよく食べられています。日本では、炒めものにして食べることが多いですが、海外ではスープに入れたり、春巻きの具にしたり、油であげて食べることもあります。今日は、たっぷりの野菜とおいしく炒めました。
