給食

〔キムタクご飯、牛乳、わかめスープ、チーズ入り卵焼き、青梗菜の炒め物〕 本日の主食は〝キムタクご飯〟でした。料理名からはすぐにどんな食べ物から思い浮かばないと思いますが、キムタクのキムは〝キムチ〟、タクは〝たくあん...

〔コッペパン、牛乳、トマトスープ、新玉ねぎの味噌汁、鮭のコーンマヨネーズ焼き、大根サラダ〕 大根の原産地は、地中海東部とされ、西はヨーロッパ、東は中国そして日本へ伝わりました。大根は同じ種をまいても、土地や気候によ...

〔ビビンバ、牛乳、もずくスープ、グレープフルーツ〕 今日は子どもたちにも、意外と人気がある〝もずくスープ〟でした。 もずくは、海で育つ海藻です。他の海藻について成長するので、「もずく」と呼ばれるようになりました。...

〔バターロールパン、牛乳、コンソメスープ、タンドリーチキン、蒸し野菜のドレッシングかけ〕 今日は、肉の加工品であるベーコンについてご紹介します。 ハムやベーコンは、豚のかたまり肉を塩漬け、熟成し、煙でいぶして燻製...

〔麦ご飯、牛乳、ほうれん草の味噌汁、鯖のごまだれ焼き、肉じゃが〕 昨年、日本の食文化「和食」が ユネスコ無形文化遺産に登録されました。 そこで、今日は改めて日本料理の良さについてご紹介したいと思います。 日本料...

〔ちらし寿司、牛乳、若竹汁、鶏肉のねぎ味噌焼き、キャベツ炒め、ひなあられ〕 ３月3日は、ひな祭りです。ひな祭りは桃の節句とも呼ばれ、ひな人形を飾り、女の子の成長をお祝いする日です。ひな人形は子どもの身代わりになって...

〔黒糖パン、牛乳、すいとん、五目厚焼きたまご、野沢菜のじゃこ炒め〕 今日のお汁は一つひとつ調理員さんが愛情込めて、作ったすいとんでした。すいとんは、小麦粉に水を加えて練り混ぜ、食べやすい大きさにちぎったり、スプーン...

〔麦ご飯、牛乳、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁、がんもどきのカレー肉味噌がけ〕 今日の給食では、がんもどきとカレー風味の肉味噌を和えました。 子どもたちは、魚のすりみから作られるさつま揚げと混同していることもあります...

〔コッペパン、牛乳、ホワイトシチュー、チキンのサルサソースかけ、キャベツとコーンのソテー〕 サルサソースは、メキシコの代表的なスパイシーなソースです。本日は、そのサルサソースのレシピをご紹介します。給食では、低学年...

〔芋がらご飯、牛乳、なめこ汁、さわらの塩麹焼き、五色炒め〕 今日のご飯は芋がらご飯です。芋がらは別名「ずいき」と呼ばれていて、里芋の茎の皮をむいて乾燥させた物のことです。 芋がらは里芋と同じくらいおいしく、昔から...